研究背景、应用领域

农业农村部要求，自2020年7月1日起，饲料生产企业停止生产含有促生长类药物（主要是抗生素）饲料添加剂的商品饲料。我国在《饲料添加剂品种目录》中规定可用于饲料微生物添加剂的34种益生菌是一类优质、高效、安全、无残留、环境友好的药物替代型饲料添加剂。益生菌饲用微生态制剂及相关产品的研制可以为从源头上保证饲料安全，保障畜禽健康养殖提供可替代绿色添加剂产品，为动物源性食品安全生产奠定坚实的物质基础。

技术突破与创新

使用与ARTP（常压室温等离子体诱变）与MMC（微液滴连续传代进化）结合手段，选育并驯化出耐酸、耐肠液、耐胆盐、耐高温等极端环境，产酸、产酶、有一定抑菌活性的高抗逆高益生性能的地衣芽孢杆菌（Bacillus licheniformis）、枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）、干酪乳杆菌（Lactobacillus casei）、植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）等专利益生菌株。对发酵培养基进行优化，分别考察不同碳源、氮源对益生菌高密度培养的影响，采用正交实验分析优化培养基的整体组成，选择建立一套益生菌低成本、高密度的发酵工艺，选择合适的载体和冻干保护剂，建立一套成熟的喷雾干燥或冷冻干燥微生态制剂制备工艺。

经济技术指标、投资规模

在无抗日粮中添加2‰复合微生态制剂，能够通过提高哺乳母猪健康度，提高仔猪断奶重和成活率，使断奶乳仔猪日增重提高16.9%、死淘率降低61.2%；保育猪阶段日增重提高9.3%、饲料转化率提高6.9%、腹泻率降低66.1%；肥育猪阶段日增重提高6.3%、饲料转化率提高5.3%、腹泻率降低62.3%。

应用前景及经济社会效益

该技术在相关企业进行产业化，生产相关产品共计11825.95吨，形成销售额6324.24万元，产生利税共计339万元。通过分布于福建省各地的24个产品示范基地和推广示范户的应用推广，新增产值超过6亿元，新增利税超过4千万元，增收节支总额超过8千万元。提高饲料生产水平和养殖水平，对保障食品安全起到了积极的作用，利于促进产业结构调整和国民经济发展，产生了重大的经济效益和社会效益。