基本信息
姓 名：张亮亮
所在单位：华侨大学先进碳转化技术研究院
职 称：研究员
电 话：18297248618
电子信箱：zhangll@hqu.edu.cn
通讯地址：福建省厦门市集美大道668号，361021
研究领域
长期从事植物单宁化学利用的基础和应用基础研究以及应用开发工作，包括五倍子单宁化学利用研究、植物单宁创制功能饲料添加剂技术及其应用研究、植物单宁加工产品标准化技术研究等。
教育背景
2004.8-2009.6，厦门大学，生命科学学院，硕博连读研究生/博士
2000.8-2004.6，集美大学，水产学院，本科/学士
工作经历
2022.8-至今，华侨大学先进碳转化技术研究院，研究员
2012.11-2022.7，中国林科院林产化学工业研究所，副研究员，硕导，研究室副主任
2009.8-2012.11，中国林科院林产化学工业研究所，助理研究员
2015.3-2016.3，美国迈阿密大学，访问学者
科研经历
先后主持包括国家自然科学基金项目，江苏省自然科学基金项目等国家级、国家重点研发计划子课题等项目10多项。以第一作者或通讯作者发表SCI学术论文20余篇，获得国家发明专利授权9项（排名第一），登记软件著作权2项（排名第一），主持或参与制修订行业标准10多项（6项排名第一），获得新产品证书3项（2项排名第一），主编《植物单宁加工产品及分析试验方法》（北京：化学工业出版社，2022年）。
1. 主持国家自然科学基金项目 “杜香精油杀虫活性物质基础、构效关系及其变化规律研究（31500485，2016-2018）”。
2. 主持江苏省自然科学基金项目“化香果序单宁化学结构及其生物活性研究（BK2012064，2012-2015）”。
3. 主持国家重点研发计划项目子课题 “固化单宁制备技术及应用性能研究（2018YFD0600404，2018-2020）”。
代表性论文
1. 张亮亮, 管勤昊, 郑光耀. 松科植物针叶中脂溶性化学成分研究进展[J]. 生物质化学工程, 2022, 56(3): 59-66..
2. Zhang, L.L., Zhang, H., Tang, L.H., Hu, X.Y., Xu, M. Isolation, characterization, antioxidant activity, metal-chelating activity, and protein-precipitating capacity of condensed tannins from plum (Prunus salicina) fruit. Antioxidants, 2022, 11(4): 714.
3. Zhang, H., Zhang, L.L.,* Tang, L.H., Hu, X.Y., Xu, M. Effects of metal ions on the precipitation of penta-O-galloyl-beta-d-glucopyranose by protein. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2021, 69(17): 5059-5066.
4. Zhang, L.L., Liu, R.Q., Gung, B., Tindall, S., Gonzalez, J.M., Halvorson, J.J., Hagerman, A.* Polyphenol-aluminum complex formation: Implications for aluminum tolerance in plants. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2016, 64(15): 3025-3033.
5. Zhang, L.L., Liu, Y.C., Hu, X.Y., Wang, Y.M., Xu, M. Binding and precipitation of germanium(IV) by penta-O-galloyl-β-d-glucose. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2018, 66 (42): 11000-11007.
6. Zhang, L.L., Liu, Y.C., Hu, X.Y., Xu, M., Wang, Y.M. Studies on interactions of pentagalloyl glucose, ellagic acid and gallic acid with bovine serum albumin: A spectroscopic analysis. Food Chemistry, 2020, 324: 126872.
7. Zhang, L.L., Liu, Y.C., Wang, Y.M. Interaction between an (-)-epigallocatechin-3-gallate-copper complex and bovine serum albumin: Fluorescence, circular dichroism, HPLC, and docking studies. Food Chemistry, 2019, 301: 125294.
8. Zhang, L.L., Liu, Y.C., Hu, X.Y., Wang, Y.M., Xu, M. Metal ion interactions with methyl gallate characterized by UV spectroscopic and computational methods. Food Chemistry, 2019, 293: 66-73.
9. Zhang, L.L., Liu, Y.C., Wang, Y.M., Xu, M., Hu, Xinyu. UV–Vis spectroscopy combined with chemometric study on the interactions of three dietary flavonoids with copper ions. Food Chemistry, 2018, 263: 208-215.
10. Zhang, L.L., Wang, Y.M., Xu, M., Hu, Xinyu. Galloyl moieties enhance the binding of (−)-epigallocatechin-3-gallate to β-lactoglobulin: A spectroscopic analysis. Food Chemistry, 2017, 237(15): 39-45.
11. Zhang, L.L., Sahu, I.D., Xu, M., Wang, Y.M., Hu, Xinyu. Effect of metal ions on the binding reaction of (−)-epigallocatechin gallate to β-lactoglobulin. Food Chemistry, 2017, 221(15): 1923-1929.
12. Zhang, L.L., Liu, Y.C., Wang, Y.M. Deprotonation mechanism of methyl gallate: UV spectroscopic and computational studies. International Journal of Molecular Sciences, 2018, 19(10): 3111-3120.
13. Liu, Y.C., Zhang, L.L.,* Xu, M., Hu, X.Y., Wang, Y.M. Binding and precipitation of germanium(IV) by four hydrolysable tannins. Bioresources, 2020, 15(1): 1205-1232.
14. Zhang, L.L., Wang, Y.M., Xu, M. In vitro antitumor activities of Platycarya strobilacea Sieb et Zucc infructescence extracts. Tropical Journal of Pharmaceutical Research, 2014, 13: 849-854.
15. Zhang, L.L., Wang, Y.M., Xu, M. In vitro and in vivo antioxidant and antimicrobial activities of Platycarya strobilacea infructescence extracts. Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences, 2017, 3(30): 747-753.
16. Zhang, L.L., Wang, Y.M., Xu, M., Wu, D.M., Chen, J.H. Quantification of gallic acid and ellagic acid from the seed of Cornus officinalis by UHPLC method and their antioxidant activity. Chemical Engineering Communications, 2014, 201(4): 545-556.
17. Zhang, L.L., Wang, Y.M., Xu, M. Acid hydrolysis of crude tannins from infructescence of Platycarya strobilacea Sieb. et Zucc to produce ellagic acid. Natural Product Research, 2014, 13: 849-854.
18. Zhang, L.L., Sahu, I.D., Xu, M., Wang, Y.M., Hu, Xinyu. Data for β-lactoglobulin conformational analysis after (−)-epigallocatechin gallate and metal ions binding. Data in Brief, 2017, 10: 474-477.
19. 张亮亮, 张禾, 徐曼, 胡新宇, 刘义稳. 电位滴定法研究单宁酸去质子化特性. 林产化学与工业，2021，1(1): 1-6.
20. 张亮亮. 五倍子资源加工利用产业发展现状. 生物质化学工程，2020，54(6): 1-5.
21. 刘瑜琛，张亮亮*，汪咏梅，徐曼，胡新宇. 五没食子酰葡萄糖锗的合成及其体外抗肿瘤活性. 林业工程学报, 2019, 4(2): 61-65.
22. 刘瑜琛，张亮亮*，汪咏梅，徐曼，胡新宇. 分光光度法测定单宁酸-Fe3+反应结合常数及其化学计量比. 林业工程学报, 2018, 3(2): 47-52.
23. 张亮亮，徐曼，胡新宇，汪咏梅. EGCG-Cu络合物与牛血清蛋白相互作用研究. 林业工程学报, 2017, 2(5): 46-50.
24. 张亮亮，徐曼，汪咏梅，胡新宇. 荧光淬灭法测定高粱原花青素-金属离子络合反应. 林业工程学报，2016, 1(6): 58-63.
25. 张亮亮，汪咏梅，徐曼，胡新宇，李元跃，王秋荣. 化香果序提取物对青石斑鱼生长性能的影响. 饲料研究，2016, 13: 35-40.
授权专利&软件著作权&其他成果
1. 张亮亮，张禾，徐曼，胡新宇，汤丽华，汪咏梅. 一种利用分光光度法测定单宁提取物络合蛋白质能力的方法. 专利号ZL202110244310.8
2. 张亮亮，汪咏梅，徐曼，胡新宇. 一种从化香果中分离制备1,2,3,4,6-O-五没食子酰基葡萄糖的方法. 专利号ZL202110244326.9
3. 张亮亮，徐曼，汪咏梅，等. 一种单宁酸的高效液相色谱分析方法. 专利号ZL201910823577.5
4. 张亮亮，汪咏梅，吴冬梅，等. 一种从油茶壳中提取天然抗氧化物质的方法. ZL201110151448.X
5. 张亮亮，刘瑜琛，汪咏梅，等. 一种1,2,3,4,6-O-五没食子酰葡萄糖锗络合物及其制备方法和应用. ZL201810900730.5
6. 张亮亮，汪咏梅，徐曼，等.杜香枝叶总挥发油在防治储粮害虫中的应用. ZL201711148080.5
7. 张亮亮，汪咏梅，徐曼，等.一种荧光猝灭法测定原花青素-金属离子络合能力的方法. ZL201610289428.1
8. 张亮亮，汪咏梅，徐曼，等.一种化香果高分子量单宁的制备方法及其抗菌活性. ZL201310220302.5
9. 张亮亮，汪咏梅，徐曼，等.一种具有抗肿瘤作用的化香果多酚提取物及其制备方法. ZL201310255740.5
10. 张亮亮.一种用于四项式曲线模拟的MatLab语言程序1.0. 软件著作权登记号2017SR250819
11. 张亮亮. Mean-DP软件1.0. 软件著作权登记号2021SR1618711
12. 张亮亮，汪咏梅，徐曼，等.林业行业标准《3,4,5-三甲氧基苯甲酸甲酯》. 2019发布。
13. 张亮亮，汪咏梅，徐曼，等.林业行业标准《栲胶》. 2021发布。
14. 张亮亮，汪咏梅，徐曼，等.林业行业标准《单宁酸》. 2022发布。
15. 张亮亮，汪咏梅，徐曼，等.林业行业标准《焦性没食子酸》. 2017发布。
16. 张亮亮，徐曼，汪咏梅，等.林业行业标准《单宁酸分析试验方法》.发布中。
17. 张亮亮，徐曼，汪咏梅，等.林业行业标准《没食子酸分析试验方法》. 发布中。
18. 张亮亮，胡新宇，徐曼.新产品鉴定证书《葡萄糖五没食子酸酯》.中国林产工业协会，2021。
19. 张亮亮，胡新宇，徐曼.新产品鉴定证书《固定化单宁重金属吸附剂》.中国林产工业协会，2021。
20. 张亮亮. 植物单宁加工产品及分析试验方法[M]. 北京：化学工业出版社，2022.
